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兔(tù)肉是一種高蛋白、低脂肪、膽固(gù)醇少的肉，在國外被稱為“美容肉(ròu)”，很多地區有人工養殖食(shí)用(yòng)兔，那麼2022年兔肉市場價格多少錢一斤?新鮮兔肉怎(zěn)麼挑選?一起來了解下。

2022年(nián)兔肉市場(chǎng)價格多少錢一斤?

兔肉市場價格受産地等因素影響，目前山東省濟甯市嘉祥縣後腿兔肉批發(fā)價格13.5元/斤(jīn)，江蘇省鹽城市大(dà)豐區生鮮冷凍兔肉批發(fā)價格18元(yuán)/斤，安徽省阜陽(yáng)市界(jiè)首市新鮮兔肉批發價格20元/斤，河南省鄭州市登封市冷凍兔肉批發價(jià)格13.7元/斤，廣東省佛(fó)山(shān)市南海區冷凍兔肉批發價格13元/斤，山東(dōng)省聊城市(shì)茌平區凍冰鮮兔肉批發價格17元(yuán)/斤，安徽省阜陽市颍(yǐng)州區兔肉批發價格14.5元/斤，江(jiāng)蘇省無錫市宜興市冷凍兔肉(ròu)批發價格12元/斤(jīn)，四川省廣安市(shì)嶽池縣冷凍兔肉批發價格24元(yuán)/斤，此價格來源于惠農網産地(dì)批發價，僅供參考!

新鮮兔肉怎麼挑選?

新鮮的兔肉一般是暗紅色，略帶灰色的，肉(ròu)質十分柔軟、均勻，肌肉纖維韌性強，外表微幹或有風幹的膜，不黏手，用(yòng)手指按下的凹陷能立即(jí)恢複原狀。具體挑選(xuǎn)方法可以從這幾點入(rù)手：

1、顔色

好的兔肉應是紅色的，其(qí)顔色比較均勻，脂肪應為淡淡的黃色。

2、光澤

新鮮的(de)兔肉應是有光澤的，暗淡(dàn)無(wú)光的兔肉則為不新鮮的，*好(hǎo)不要(yào)購買。

3、彈性

新鮮(xiān)的兔肉其肌肉組織應是有一定彈性的，用手指按壓後很快就能(néng)恢複起來，并帶有正常的肉的味道，而不是(shì)酸或臭的味道。

新鮮兔肉怎麼保存*好?

保存兔肉時可以先将(jiāng)其水分(fèn)瀝(lì)幹，然後用食鹽塗抹在兔肉身體上，塗抹均勻後，可以将(jiāng)兔肉吊挂在幹燥通風處，讓其風(fēng)幹。在保存的時候*好要淋幹水分，用鹽腌制，這樣可以有效的保存(cún)，時間(jiān)也(yě)會比較長。

以上就是關于兔肉的價格以及挑選方法介紹了，兔肉可(kě)用清水浸泡，除去(qù)血(xuè)水(shuǐ)，這樣吃起來(lái)沒有土(tǔ)腥味，兔肉性涼，孕(yùn)婦及經期女性、有明顯陽虛(xū)症狀的女性、脾胃虛寒者不宜食用。

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