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豬肉是我們日常生活中*為常見的一種肉類，價格比羊肉、牛肉便宜，大家平常生活中經常會吃(chī)一些豬肉，豬(zhū)肉的制作方(fāng)法也是特别多的，那(nà)麼今(jīn)天白條豬肉批發價格多少錢一斤？下面一起(qǐ)來了解一下。

一、今天白條豬肉批發價(jià)格多少錢一斤？

白條豬肉受産地、供需等關(guān)系影響，價格會出現上下浮動，河(hé)北衡水市深州市豬白條10.5元/斤；四川(chuān)綿陽市涪(fú)城(chéng)區豬白條13元/斤(jīn)；廣東中山市中山市豬白條15元/斤；河南商丘市梁園區豬(zhū)白條7.51元/斤；山東(dōng)聊城市莘縣豬白條8.5元/斤；江蘇南通(tōng)市如東縣豬白條12元/斤；上海市浦東新區豬白條14.5元/斤；遼甯沈(shěn)陽市大東區豬白條(tiáo)7.19元/斤。

備注：以上價格均來(lái)自于(yú)惠農網産地行(háng)情報價大廳，并非(fēi)零售(shòu)價格，僅供(gòng)參考。

二、什麼(me)是白(bái)條肉和分割肉？

根據豬肉(ròu)的銷售形态，一般可分為白條(tiáo)肉和分割肉。

白條肉(ròu)是指生豬在屠宰、脫毛、開膛、去除内髒、頭蹄等部位後，沿(yán)脊椎中線(xiàn)将豬胴體縱向分成兩份體的豬肉(ròu)。北方地區形象地稱之(zhī)為(wéi)“半扇豬肉(ròu)”。

分割肉是(shì)指按(àn)照市場需求分切的不同規格的帶骨或者不帶骨肉塊，用于批發的分(fèn)割肉一般較為大塊，用于零售(shòu)的分割肉大小、形态則根據購買者需求更為多樣。

三、白(bái)條豬(zhū)肉怎麼分辨新(xīn)鮮肉和隔夜肉(ròu)？

1、色澤(zé)不(bú)同

新鮮豬肉(ròu)一般色澤紅潤或粉嫩，有光澤(zé)，看上去比較有食欲，而冷凍豬肉經過解凍再售賣時，容易脫(tuō)水導緻色(sè)澤發淡泛(fàn)白，無光澤，看上去無(wú)食欲。

2、彈性不同

新鮮豬肉一般(bān)彈性(xìng)都比(bǐ)較好，用手摁壓可以(yǐ)回彈，而如果是冷凍過的豬肉，因為解凍會自然脫水，之後摁壓時就直接塌(tā)下去，很慢回彈或者直接不回(huí)彈。

3、氣味(wèi)不同

新(xīn)鮮的豬肉一般都有一股豬腥(xīng)味，即使切很小一塊，湊到鼻前也能聞到，而冷凍(dòng)豬肉一般都需要進行(háng)排酸處理，之後再急速冷凍，所以解凍後一般腥(xīng)味(wèi)是很淡的，甚至沒有腥味。

以上就是關于白條豬肉的一些介紹(shào)了，白條(tiáo)豬肉是指(zhǐ)僅去除内(nèi)髒、頭、腳等部位後沒有(yǒu)經過其他任何加工的(de)豬(zhū)肉。

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