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目前，正值南方蓮藕成熟上市的季節，此時(shí)的蓮藕鮮脆可口(kǒu)，營養豐富，用來炒菜、做湯等非常合(hé)适。那麼2022蓮藕價格多少錢一斤？一起來了解下吧。

2022蓮藕價格多少(shǎo)錢一斤？

安徽滁州市來(lái)安縣蓮藕1.6元/斤；山東濟甯市微山縣蓮藕1.87元/斤；湖北武漢市江夏區蓮藕(ǒu)2.62元(yuán)/斤；湖南長沙市芙(fú)蓉區蓮藕5.6元/斤;廣西南甯市賓陽縣蓮藕5元/斤；河南鄭州市中牟縣蓮藕4元/斤；雲南(nán)紅河哈尼(ní)族彜族自治州彌勒市蓮藕3.78元/斤；陝西漢中市洋縣蓮藕3.6元(yuán)/斤等。

備注(zhù)：以上蓮藕價格均來自惠農網産地行情批發報(bào)價（非(fēi)市場零售價格），僅(jǐn)供參考。

花蓮、子蓮(lián)和蓮藕有什(shí)麼區别？

1、花蓮(lián)：花蓮是以(yǐ)觀賞為主的蓮藕(ǒu)。花蓮品種較多，荷(hé)花極美，甚少結實，藕小，堅硬，不堪食(shí)用。

2、子蓮：子蓮是以收獲蓮子為(wéi)主的蓮藕(ǒu)。子蓮從栽種到(dào)采收結束，一般在180天以上，較适宜(yí)在長江以南(nán)地區種植。其中，産于湖(hú)南的(de)叫湘蓮，産于(yú)福建的俗稱建蓮等。

3、蓮藕：以産藕為主的稱為藕蓮，也就是我們平時吃(chī)的(de)蓮藕。

炒蓮藕時怎麼焯水(shuǐ)不變色(sè)？

蓮藕(ǒu)中有很多酚(fēn)類物質，當去皮後(hòu)暴(bào)露在空氣中特别容易被氧化變(biàn)色，因此很多人在炒蓮藕的時候(hòu)，發現自己炒的蓮藕又(yòu)黑又不脆，其實這是因為焯水工作沒有做好。

正确(què)的焯水方式是：蓮藕削去外皮，然後(hòu)清(qīng)洗幹淨并切片，放入事先準備好(hǎo)的一碗清水當中浸泡起來，注意要在(zài)水裡适當加上一點白(bái)醋，白醋内的酸性物質可(kě)以去掉蓮藕表面的酚類物質，就會防止蓮藕變色。然後起鍋燒油，放入少許食鹽下鍋，再(zài)将(jiāng)蓮藕撈出下鍋焯燙，燙熟(shú)之後就可以撈出過涼了，然後将水分瀝(lì)幹待用。這樣焯水工作就完成(chéng)了，後面再炒的話，蓮藕不會發黑，而且(qiě)口感也(yě)會更加爽脆。

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總的來說，蓮(lián)藕價格還是很便宜的，是(shì)我們日常餐桌上的(de)家常菜，但要注意品種的區分，如果(guǒ)隻是想吃蓮子的話，則要購買(mǎi)子蓮。另外，就是注意蓮藕的焯水方法，避免影響到食用口感。

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