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年關将至，大家都在積極的備至年貨，而其中必(bì)不可少的一類産品那就是肉類。但經常有逛市場(chǎng)的朋友應該(gāi)有所了解，近(jìn)期的肉類産品價(jià)格卻出現了大幅上漲的行情，不光是豬(zhū)肉，牛羊肉的價格也是不斷上漲，目前每公斤已超74元。那麼(me)造成(chéng)牛羊肉價格上漲的原因(yīn)是什麼呢？後續還會繼(jì)續漲嗎(ma)？一起來了(le)解下吧。

牛羊肉*新價格

數(shù)據顯示，?截至2021年第1周，羊肉批發價已連續7周上漲，從2020年第47周的69.22元/公斤漲到2021年第1周的74.87元/公斤，漲幅(fú)8.16%?。

不僅是羊肉價格，牛肉批發價格亦出現連續上漲，?2021年第1周，牛肉(ròu)價格繼續上漲，平(píng)均價格為76.95元/公斤(jīn)，同比漲9.2%?。

牛羊肉價格上漲的原因是什麼？

1、前(qián)幾年，牛羊肉價格比較低迷(mí)，為減少虧損(sǔn)，養殖戶普遍(biàn)選擇減少(shǎo)存欄，造成産量的(de)減少。同時(shí)由于今(jīn)年(nián)飼料、人力等成本的(de)增加，養殖戶認為利(lì)潤太低，不願(yuàn)意補欄，造成市場供(gòng)應(yīng)緊張(zhāng)。

2、由于(yú)受生态環保壓力(lì)加大、部(bù)分主産省(shěng)區禁(jìn)牧面積擴大(dà)等因素影響(xiǎng)。很多養殖戶表示草(cǎo)場退化之後就不能多養了，對于養殖産量的影響很大。

3、冬季是牛羊肉的消費(fèi)旺季，而當下寒潮天氣頻繁，肉(ròu)牛(niú)、肉羊越冬管理和上市運輸較為困難，因而導緻肉(ròu)價上漲。

4、國外疫(yì)情的(de)原因，牛羊肉進口渠道受到了影響，造成國内市場(chǎng)供應緊張。

5、豬肉價格的帶動作用。

後續牛羊肉價格(gé)還會漲嗎？

首先從供(gòng)給來(lái)看，目前國内牛羊肉的供(gòng)應偏(piān)緊，而且受消費升級的影(yǐng)響，以及季節性消費刺激，當下牛羊肉的消費量将繼續保持增(zēng)長。同時(shí)，受疫情影(yǐng)響，國際市場牛羊肉貿易(yì)穩定性不足，國内市場供給(gěi)壓力(lì)加大。

其次，從(cóng)需求看，冬季是牛羊肉消費旺季，火鍋、燒烤、炖煮等消費需求(qiú)增加，加之在外就餐增多，牛羊肉總(zǒng)體消(xiāo)費增長。因此，綜合來(lái)看，随着春節假日臨(lín)近，市場上牛羊肉的供應壓力将進一步(bù)加劇，短期内或将繼續維持穩中有漲的趨勢。

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總的來說(shuō)，近期牛羊肉的價格上漲的主要原因還是歸(guī)功于市場供需不平衡導緻的。而随着春(chūn)節的臨近，牛羊肉也(yě)進入季節性消費旺季，預計後期牛羊肉價(jià)格繼續穩中有漲。

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